Açıklama

Kurutulmuş kivi, taze kivinin kurutulmuş şeklidir. Kivi yaklaşık %83 civarında su içerir. Bu nedenle kurutma sonucunda yaklaşık 6-7 kg kividen 1 kg kivi kurusu kalmaktadır. Kurutma esnasında üründeki su uçar ve ürünün özü kalır. Bu nedenle kuru kiviin besin değerleri özellikle protein, karbonhidrat, vitamin oranları çok artmıştır. Tatlı, puding ve çikolata içerisinde kullanılabilir, atıştırmalık olarak tüketilebilir, diyet yapanlar için ara öğün olarak kullanılabilir.

Ek bilgi