Yer fıstığı çeşitleri tohumunun türüne göre değişir. En çok bilinen tohum isimleri Runner, Virginia, Spanish ve Valencia olarak isimlendirilir. Yer fıstığının her türü boyut, lezzet ve besin birleşimi bakımından birbirlerinden ayrılır. Yer fıstığı yetişmesi için açık renkli, iyi süzülmüş, kumlu topraklar idealdir. Nadas zamanında patates ve mısır gibi bitkiler yetiştirilmesi önerilir.

Enerji deposu yer fıstığı Romalılardan Perslere kadar birçok medeniyette kendine yer bulmuş ve kullanımı tüketimiyle de çok çeşitli kullanımlarına rastlanmıştır.